ONENIGHTINBEIJING我留下許多情
    把酒高歌的男兒 是北方的狼族
    ONENIGHTINJINAN你可要吃太多肉
    走在花園路上 沒有人不為你動真情
    腦海里想象著老北京胡同里老人扇著扇子，聽著京劇，孩子們的游戲，糖葫蘆的叫賣聲……
    “去北京而不到東來順等于白去”，今天東來順已經成為民族飲食文化的象征。高高懸掛在門口房梁上的一對大紅燈籠把我的思緒從想象拉回現實生活中，如今“東來順”落戶濟南。在花園路上“東來順”三個大字和從門外望進去大廳古色古香的室內裝飾，仿佛讓在城市鋼筋水泥中奔波的人們遺忘一天的疲倦，懷著對老北京風味的獵奇之心，不由地踏入探尋究竟。
    在全民以涮羊肉為樂事的今天，選料精、調料香、刀工美、火鍋旺、底湯鮮、糖蒜脆、配料細、輔料全，羊肉講究不腥不膻，鮮嫩味美，肥瘦相宜的東來順已成為“天下第一涮”的代名詞。和三五好友圍坐在餐桌旁，面前景泰藍火鍋強對比的花色足夠沖擊我們的視覺。鍋下暖火跳躍，當幾屢蒸汽裊裊升起，似揚手招呼著我們這些老饕。揭開精巧的銅蓋，只見清湯沸沸，姜片一二、紅棗、枸杞幾粒在熱湯中上下翩翩，盤中“薄如紙、勻如晶、齊如線、美如花”，紋理清晰的肉片更是吸引我們的眼球。這時將盤中薄如蟬翼的鮮嫩羊肉一片一片地撥入冒著氤氳熱汽的鍋中，那細嫩的肉片兒見湯即熟，濃濃的羊肉香便盈滿了餐桌。此番場景一切彷如“花朵一樣的精美工藝品”。從鍋里輕輕地夾起羊肉，然后往佐料醬中只那么一蘸，不僅羊肉的火氣沒了影，而且吃到嘴里滿嘴生香，不膻不膩，盡享大快朵頤，這恐怕是天下最好吃的涮羊肉了，感覺爽歪歪！
    一道糟溜魚片將魚味與滿桌的羊肉香味巧妙地混搭起來，形成了獨特的鮮香味。酥香羊肉丸吃起來很有一種細微之處的嚼勁、鮮香而不腥膩，讓人牽腸掛肚回味無窮。對東來順佐料中最有特色的糖蒜更是情有獨鐘，無異味，酸甜適口，口感清脆、開胃解膩，一口氣吃掉一小盤。
    對于我這個平時不大吃羊肉的人，在東來順是過足了食肉動物的火鍋癮，東來順的羊肉不僅久放不見血水，而且沒有一點膻味，擱在鍋中無論是輕涮還是狂煮，依舊是“東來順”羊肉原有的脆生生、香噴噴的味。漂滿香料的濃湯，在沸騰中香味漸漸融合，馥郁濃香，直接沖擊著我們的味覺，大家無不吃得暢快淋漓！
    到東來順，除了享受那兒的美味以外，更重要的是從美味中吃出老北京的文化，咀嚼東來順的人文韻味，感受異域的清真風情。走進東來順的那一刻不禁身臨其境，仿佛已身在紫禁城，耳畔縈繞著老北京風味的京劇，扶梯木而上，來到包廂的走廊，只見以“順福”、“順昌”等命名的包廂從眼中慢慢滑過，這些都讓人不禁感嘆，東來順除了力求把菜做到極致，同時還把環境、氛圍營造得讓人無可挑剔！
    一只古色古香的景泰藍火鍋、一盤細薄鮮嫩的羊肉片、一小碗香濃的佐料醬，再輔以菌菇拼盤、白亮的內蒙古粉絲，還有極開胃的糖蒜和辣椒油，老北京“東來順”涮羊肉就這樣簡約而鮮明地來到了我們泉城濟南的飯桌上。即使在炎炎夏日一鍋湯汁鼎沸的火鍋也讓人心動，再靠近一點點，再健康一點點，用你的味蕾和翹首以盼的不可錯過的東來順涮羊肉來個最親密的接觸吧！